中文名称：肌醇

CAS No.：87-89-8

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

类别：营养强化剂

中文别名：肌糖；环己六醇；纤维醇（肌糖）。

英文名称：Inositol

英文别名：Cyclohexanehexol; Hexahydroxycyclohexane; myo-inositol plant cell culture tested;


性状：肌醇是一种水溶性维生素是白色晶体粉末（无结晶水），风化性结晶（含二分子结晶水）

用途：肌醇是广泛存在于食物中的一种物质，结构类似于葡萄糖。C的肌醇为一种稳定的白色结晶，能溶于水而有甜味，耐酸、碱及热。在动物细胞中，它主要以磷脂的形式出现，有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六磷酸酯即植酸，而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物，但大豆中的肌醇则为游离状态

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